21 августа 2025 года
13:00 — 14.00 (ижевское время)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Пермскому краю проведет онлайн — трансляцию на тему
В преддверии учебного года необходимо обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания детей, включая профилактику кишечных инфекций.
Подробно обсудим:
- Основные санитарно-эпидемиологические требования.
- Требования к набору помещений и оборудованию в соответствии с ассортиментом выпускаемой продукции.
- Особенности составления основного меню, а также питания для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании.
- Правила приёмки и хранения пищевых продуктов.
- Требования к медицинским осмотрам сотрудников, их гигиенической подготовке, аттестации и вакцинации.
- Требования к технологии приготовления блюд.
- Необходимость наличия производственной программы, основанной на принципах ХАССП.
Спикер:
Олеся Олеговна Крюковская – заместитель начальника отдела надзора по гигиене детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю.
